ctof.fi Keittiön arkisto
Valikko

Reseptit.

Kaikki ctof.fi:n reseptit yhdessä hakemistossa: suodata luvun, valmistusajan ja erityisruokavalion mukaan ja löydä sopiva arkiruoka nopeasti.

Luku
Aika
Ruokavalio

Suolaiset piirakat · 55 min Piirakkapohja Suolainen piirakkapohja voista ja vehnäjauhoista: helppo perusohje, esipaisto 200 asteessa 10 minuuttia ennen minkä tahansa täytteen lisäämistä. Kanaruoat · 40 min Butter chicken Butter chicken: kananrintafile haudutetaan voisessa, mausteisessa tomaattikastikkeessa ja viimeistellään kermalla. Valmis noin 40 minuutissa. Leivät ja sämpylät · 150 min Focaccia Focaccia-resepti: pehmeä oliiviöljytaikina, kaksi nousua, sormin painellut kuopat ja rosmariini, paistettuna 225 asteessa noin 20-25 minuuttia rapeaksi. Juomat · 20 min Inkiväärishotti Inkiväärishotti tehdään tehosekoittimessa inkivääristä, vedestä, sitruunasta ja hunajasta. Ohje, säilytysajat ja vinkit voimakkuuden säätämiseen. Juhlaruoat · 400 min Joulukinkku Joulukinkku paistetaan 200 asteessa ja sitten 125 asteessa noin 70 minuuttia kiloa kohden, kunnes sisälämpötila on 73-77 astetta. Ohje ja kuorrutus. Kanaruoat · 20 min Kanawokki Kanawokki-resepti: kanasuikaleet ja wokkivihannekset soijaisessa kastikkeessa kuumalla pannulla 20 minuutissa. Helppo arkiruoka riisin tai nuudelien kanssa. Kastikkeet · 25 min Kanttarellikastike Kanttarellikastike-resepti: tuoreet kanttarellit, kermainen kastike ja muskotin sävy, valmis noin 25 minuutissa. Klassinen lisäke perunoille ja lihalle. Suolaiset piirakat · 90 min Karjalanpiirakat Karjalanpiirakka-ohje ruiskuoresta ja riisipuurotäytteestä, kuumassa uunissa nopeasti paistettuna. Vinkit rypytykseen, munavoihin ja säilytykseen. Suolaiset piirakat · 70 min Kasvispiirakka Kasvispiirakka pinaatista ja fetasta: rapea voitaikinapohja, mehevä munakermatäyte ja paistoaika 200 asteessa noin 30 minuuttia hyytymiseen asti. Keitot · 30 min Lohikeitto Lohikeitto valmistuu 25–30 minuutissa perunasta, lohesta ja kermasta. Ohje kertoo oikean valmistusjärjestyksen ja miten kala pysyy mehukkaana loppuun asti. Laatikot ja kiusaukset · 90 min Makaronilaatikko Makaronilaatikko syntyy keitetystä makaronista, jauhelihasta ja muna-maitoseoksesta uunissa hyytyneenä. Ohje, paistoaika sekä vinkit muunteluun ja pakastukseen. Keitot · 150 min Mykyrokka Mykyrokka on savolainen keitto, jossa veri-ohrataikinasta muotoillut mykyt kypsyvät lihaliemessä perunoiden kanssa. Kotikeittiöön mitoitettu ohje. Kakut, pullat ja piirakat · 60 min Omenapiirakka Omenapiirakka-resepti kermaviilillä: mummon tyylinen vanhanajan piirakka, jossa ohuet omenalohkot kypsyvät hyytelöivän täytteen alla 30 minuuttia. Pastat ja risotot · 45 min Palermon pasta Palermon pasta on currynen kana-pastavuoka, jossa raaka pasta kypsyy juustoisessa kastikkeessa uunissa noin 200 asteessa 30–35 minuuttia, helppona arkiruokana. Jälkiruoat · 60 min Pannukakku Pannukakku-ohje uunipellille: munat, maito ja jauhot sekoitetaan, taikinan annetaan turvota ja pannukakku paistuu 225 asteessa noin 25-30 minuuttia. Kakut, pullat ja piirakat · 120 min Pullataikina Pullataikina-ohje kardemummalla maustettuna: taikina kohoaa liinan alla, pullat paistuvat 225 asteessa noin 8-10 minuuttia. Riittää 30-40 pullaan. Kasvisruoat · 90 min Rosolli Rosollin ohje: perunat, porkkanat ja punajuuret kuutioituna, tarjolla oma kermainen kastike erikseen. Perinteinen resepti jouluateriaan ja arkeen. Leivät ja sämpylät · 90 min Sämpylät Sämpylät-resepti kuivahiivalla: pehmeä kaurainen taikina kohoaa kahdesti, taikinasta muotoillaan 12 sämpylää ja paistoaika on 225 asteessa 10-12 minuuttia. Kasvisruoat · 55 min Täytetyt kesäkurpitsat Täytetyt kesäkurpitsat: jauhelihatäyte, tomaattimurska ja juustoraaste uunissa 225 °C:ssa noin 20 minuuttia. Ohje riisillä tai ilman, vinkit ja säilytys. Jälkiruoat · 270 min Tiramisu Tiramisu syntyy mascarponetäytteestä, kahviin kastetuista keksistä ja yön yli jääkaapissa. Ohje kertoo oikean kerrostuksen ja jäähdytysajan. Puurot ja aamupalat · 245 min Tuorepuuro Tuorepuuro tehdään illalla kaurahiutaleista ja jogurtista, ja se tekeytyy jääkaapissa yön yli valmiiksi. Ohje kertoo oikean hiutale-nestesuhteen. Kalaruoat · 30 min Uunilohi Uunilohi-resepti smetanalla: lohifile paistuu uunissa 175–200 asteessa 20–25 minuuttia. Näin tarkistat oikean lämpötilan mehevälle lopputulokselle. Puurot ja aamupalat · 100 min Uuniriisipuuro Uuniriisipuuro tehdään maidosta ja puuroriisistä uunissa 175 asteessa noin 1 t 20 min, ilman pohjaanpalamisen vaaraa. Ohje, vinkit ja säilytys. Pastat ja risotot · 20 min Avokadopasta Avokadopasta-resepti: soseutettu avokado, valkosipuli ja sitruuna sekoitetaan kermaiseksi kastikkeeksi, joka valmistuu ilman keittämistä noin 20 minuutissa. Kakut, pullat ja piirakat · 75 min Banaanikakku Banaanikakku: kypsät banaanit, mausteet ja jogurtti pitävät kakun kosteana ja mehevänä. Paisto 175 asteessa noin 45–60 minuuttia vuoan koon mukaan. Leivät ja sämpylät · 75 min Banaanileipä Banaanileipä-resepti: mehevä banaanikakku valmistuu kypsistä, soseutetuista banaaneista ja kypsyy leipävuoassa 175 asteessa noin tunnin ajan. Keitot · 35 min Bataattikeitto Bataattikeitto valmistuu bataatista, sipulista, porkkanasta ja kermasta soseutettuna noin puolessa tunnissa. Ohje, mausteideat ja vinkit tarjoiluun. Kakut, pullat ja piirakat · 75 min Britakakku Britakakku: ohut munankeltuaispohja ja rapea manteliminen marenki, väliin marjainen kermatäyte. Paisto 175 asteessa noin 20–25 minuuttia, 10 annosta. Kakut, pullat ja piirakat · 40 min Brownie Brownie: sulatetusta suklaasta ja voista tehty leivonnainen, joka jää keskeltä tarkoituksella pehmeäksi. Paisto 175 asteessa n. 22–25 min pienessä vuoassa. Keitot · 180 min Hernekeitto Hernekeitto kuivatuista herneistä ja possunlihasta: liotusaika, keittoajat ja mausteet vaihe vaiheelta, jotta herneet pehmenevät varmasti joka kerta. Laatikot ja kiusaukset · 130 min Kaalilaatikko Kaalilaatikko syntyy keitetystä kaalista, jauhelihasta ja ohrasuurimoista, mausteena tumma siirappi. Ohje, paistoaika ja vinkit vanhanajan makuun. Kanaruoat · 30 min Kanasalaatti Kanasalaatti-resepti kana-caesarsalaattina: paistettu kananrinta, romaine, parmesan ja croutonit jogurttikastikkeessa. Koko ateria valmis 30 minuutissa. Kanaruoat · 20 min Kanaviillokki Kanaviillokki: kypsä, revitty kana kermaisessa curry-kastikkeessa. Nopea, tuttu arkiruoka valmiiksi kypsästä kanasta — valmis noin 20 minuutissa. Puurot ja aamupalat · 10 min Kaurapuuro Kaurapuuro valmistuu 5 minuutissa vedestä tai maidosta ja kaurahiutaleista. Suhteet, vinkit silkkiseen koostumukseen, korvaavat ainekset ja säilytys. Kasvisruoat · 30 min Kesäkurpitsa uunissa Kesäkurpitsa uunissa: viipaleet tai tikut paahdetaan 220 °C:ssa noin 20–25 minuuttia oliiviöljyllä ja yrteillä. Nopea kasvislisäke arkeen. Kakut, pullat ja piirakat · 75 min Kesäkurpitsakakku Kesäkurpitsakakku: raastettu kesäkurpitsa ja mausteet pitävät kakun mehukkaana, kuorrutuksena tuorejuustovaahto. Paisto 175 asteessa noin tunnin verran. Suolaiset piirakat · 55 min Kinkkupiirakka Ihanan helppo kinkkupiirakka voi-vesitaikinasta, joka painetaan vuokaan ilman kaulimista. Täyte kinkusta ja kermasta, paistuu noin 35 minuutissa. Kakut, pullat ja piirakat · 120 min Korvapuustit Korvapuustit-ohje kanelitäytteellä: taikina kaulitaan levyksi, kääritään rullalle ja viipaloidaan. Paistuu 225 asteessa noin 8-10 minuuttia. Kakut, pullat ja piirakat · 60 min Kuivakakku Kuivakakku: klassinen voi-sokeri-munataikina, joka pysyy mehevänä oikealla paistoajalla ja vatkaustavalla. Paisto 175 asteessa n. 45 min kuvioidussa vuoassa. Jälkiruoat · 60 min Letut Letut-ohje: munista, maidosta ja jauhoista tehty ohut taikina paistetaan pannulla molemmin puolin kullanruskeaksi. Tarjoillaan hillon kanssa. Kalaruoat · 25 min Lohipasta Lohipasta-resepti kylmäsavulohella: kermainen, tilliä ja sitruunaa sisältävä kastike sekoitetaan keitettyyn pastaan. Koko ateria valmistuu 25 minuutissa. Kasvisruoat · 45 min Lohkoperunat Lohkoperunat uunissa: rapea pinta ja mehevä sisus 225 asteessa noin 30–35 minuutissa. Ohje sopii myös airfryeriin ja valkosipuliperunoiden pohjaksi. Puurot ja aamupalat · 15 min Mannapuuro Mannapuuro keitetään maidosta ja mannasuurimoista 10 minuutissa ilman paakkuja. Ohje kertoo oikean suhteen, keittoajan ja lisäämisjärjestyksen. Kakut, pullat ja piirakat · 55 min Marjapiirakka Mamman marjapiirakka: helppo voipohja ja kermaviilitäyte sopivat millä tahansa marjalla. Paisto 200 asteessa noin 25–30 minuuttia, 6–8 annosta. Kasvisruoat · 45 min Metsäsienipuuro Metsäsienipuuro on risottomaisesti liemellä kypsennetty ohrapuuro, jossa maun antavat sekä tuoreet että kuivatut metsäsienet. Ohje ja vinkit. Kakut, pullat ja piirakat · 7 min Mukikakku Mukikakku eli mikrokakku: taikina sekoitetaan suoraan mukiin ja kypsennetään mikrossa 800–850 watilla noin 1–2 minuuttia. Ohje yhdelle tai kahdelle. Kakut, pullat ja piirakat · 55 min Mustikkapiirakka Mustikkapiirakka kermaviilillä: kaurapohja tai murupintainen versio, kermaviilitäyte hyytyy 200 asteessa noin 30–35 minuutissa. Ohje ja vinkit. Kakut, pullat ja piirakat · 45 min Mutakakku Mutakakku: sulatettu suklaa ja voi, keskeltä tahallisesti pehmeäksi jätetty täyteläinen suklaakakku. Paisto 200 asteessa noin 15–20 minuuttia. Kakut, pullat ja piirakat · 60 min Omenakakku Omenakakku: mehevä kaurainen voitaikina ja kaneliset omenaviipaleet pinnalla, helppo arkileivonnainen. Paisto 175 asteessa n. 40–45 min irtopohjavuoassa. Jälkiruoat · 255 min Pannacotta Pannacotta on kermainen jälkiruoka, joka hyytyy liivatteella jääkaapissa muutamassa tunnissa. Ohje kertoo oikean liivatemäärän ja jäähdytysajan. Kakut, pullat ja piirakat · 70 min Piimäkakku Piimäkakku: mausteinen sekoita ja paista -kakku, jossa piimä ja sooda tekevät taikinasta kohean ilman vatkaamista. Paisto 175 asteessa noin 55 minuuttia. Kakut, pullat ja piirakat · 70 min Punaherukkapiirakka Punaherukkapiirakka eli viinimarjapiirakka: rahka- ja kermaviilitäyte sekä punaherukat voipohjalla, paisto 175 asteessa noin 40 minuuttia, 10–12 annosta. Kakut, pullat ja piirakat · 65 min Puolukkapiirakka Puolukkapiirakka: painettava kardemummapohja ja kermaviilitäyte paistetaan 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes täyte hyytyy ja reunat ruskistuvat. Kakut, pullat ja piirakat · 60 min Raparperipiirakka Raparperipiirakka kermaviilillä: tuore raparperi ja kermaviili-munaseos painettavan pohjan päällä, paisto 200 asteessa noin 30–35 minuuttia. Kastikkeet · 20 min Sienikastike Sienikastike herkkusienistä ja kermaviilistä, valmis noin 20 minuutissa ilman jauhosuurustusta. Ohje, vinkit onnistumiseen ja tarjoiluideat. Juomat · 5760 min Sima Sima käy sitruunasta, sokerista, fariinisokerista ja hiivasta vuorokauden ja kypsyy pulloissa muutaman päivän. Ohje, pullotus ja säilytysajat. Kakut, pullat ja piirakat · 70 min Sitruunakakku Sitruunakakku: raikas sitruunainen voitaikina, jonka pintaan valutetaan lämpimänä makea sitruunakastelu. Paisto 175 asteessa noin 45 minuuttia vanukasvuoassa. Kakut, pullat ja piirakat · 45 min Suklaakeksit Suklaakeksit: reunoiltaan rapeat ja keskeltä sitkeät keksit runsaalla suklaamäärällä, valmiina alle tunnissa. Paisto 175 asteessa noin 10–14 minuuttia. Suolaiset piirakat · 75 min Tonnikalapiirakka Tonnikalapiirakka rapealla voitaikinapohjalla ja munakermatäytteellä: valutettu tonnikala, kevätsipuli ja juusto, paistettuna 200 asteessa noin 30-35 minuuttia. Kakut, pullat ja piirakat · 50 min Toscapiirakka Toscapiirakka: sokerikakkupohja ja kiehautettu manteli-voi-kuorrutus, joka karamellisoituu uunissa kultaisenruskeaksi. Paistetaan kahdessa vaiheessa. Kakut, pullat ja piirakat · 60 min Unelmatorttu Unelmatorttu: ohut kaakaopohjainen kääretorttu, joka täytetään voi-tuorejuustotäytteellä ja käärittään rullalle. Pohja paistuu 200 asteessa n. 10 minuuttia. Leivät ja sämpylät · 900 min Yön yli -sämpylät Yön yli -sämpylät ilman vaivaamista: taikina sekoitetaan illalla, nousee jääkaapissa yön yli ja paistuu aamulla 225 asteessa noin 20-25 minuuttia. Keitot · 40 min Kanttarellikeitto Kanttarellikeitto valmistuu tuoreista kantarelleista kermaisena keittona noin 40 minuutissa – ohje kertoo, miten sienet paistetaan ja sakeus säädetään. Kasvisruoat · 40 min Uunijuurekset Uunijuurekset-ohje: porkkana, lanttu ja palsternakka paahtuvat 200 asteessa noin 25–35 minuutissa. Vinkit tasakokoisesta paloittelusta ja mausteista. Kasvisruoat · 10 min Munakas Munakas eli omeletti: neljästä munasta ja maidosta paistettu klassikko on valmis 10 minuutissa. Ohje kuohkeaan ja mehevään lopputulokseen pannulla. Keitot · 30 min Nakkikeitto Nakkikeitto on nopea juuresliemi, johon nakit lisätään vasta lopuksi. Ohje kertoo tarkat määrät ja miten keitto pysyy 30 minuutissa valmiina. Keitot · 90 min Borssikeitto Borssikeitto on punajuurikeitto, jossa liha keitetään ensin liemeksi ja raastetut juurekset kypsyvät sen jälkeen. Ohje kertoo määrät noin 4–5 annokselle. Kasvisruoat · 35 min Uunimunakas Uunimunakas-ohje: kuudesta munasta ja täytteistä koottu vuoka paistuu 200 asteessa noin 25–30 minuutissa. Vinkit täytteisiin ja rakenteeseen. Kasvisruoat · 15 min Hummus Hummus-resepti kikherneistä, tahinista ja sitruunasta: samettinen tahna on valmis 15 minuutissa. Vinkit oikeaan koostumukseen ja makuvaihteluihin. Keitot · 25 min Kesäkurpitsakeitto Kesäkurpitsakeitto on kevyt, soseutettu kesäkeitto, joka valmistuu noin 25 minuutissa. Ohje kertoo tarkat määrät ja miten sakeus säädetään halutuksi. Kasvisruoat · 40 min Palak paneer Palak paneer -resepti: pinaattikastike ja juustokuutiot intialaisin maustein, valmis 30–40 minuutissa. Vinkit juustovalintaan ja paksuuteen. Keitot · 30 min Porkkanasosekeitto Porkkanasosekeitto saa täyteläisyytensä perunasta ja pienestä kermalorauksesta. Ohje kertoo tarkat määrät ja koko valmistuksen noin 30 minuutissa. Keitot · 35 min Minestronekeitto Minestronekeitto yhdistää juurekset, pastan ja pavut yhdeksi täyttäväksi keitoksi. Ohje kertoo tarkat määrät ja koko valmistuksen noin 35 minuutissa. Kasvisruoat · 30 min Soijarouhebolognese Soijarouhebolognese-resepti: tumma soijarouhe korvaa jauhelihan tomaattikastikkeessa, valmis 30 minuutissa. Ei esiliotusta, vinkit maustamiseen. Kasvisruoat · 30 min Kurkkusalaatti Kurkkusalaatti-ohje: ohuiksi viipaloitu kurkku, tilli, sokeri ja etikka vetäytyvät jääkaapissa raikkaaksi lisäkkeeksi. Valmis 20 minuutissa. Keitot · 120 min Lihakeitto Lihakeitto valmistuu keittämällä naudanliha ensin liemeksi ja lisäämällä juurekset sen jälkeen. Ohje kertoo tarkat määrät koko noin 2 tunnin valmistukseen. Kasvisruoat · 50 min Coleslaw Coleslaw-resepti: ohueksi suikaloitu kaali ja porkkana majoneesi-hapankermakastikkeessa, valmis 20 minuutissa. Vinkit rapeuteen ja vetäytymiseen. Keitot · 30 min Cowboy-keitto Cowboy-keitto on täyttävä jauhelihakeitto, jossa peruna, maissi ja kerma kypsyvät nopeasti samassa kattilassa. Ohje kertoo määrät ja vaiheet noin 30 minuuttiin. Keitot · 40 min Suppilovahverokeitto Suppilovahverokeitto valmistuu paistamalla sienet kuiviksi ja suurustamalla keitto jauholla. Ohje kertoo tarkat määrät ja koko valmistuksen noin 40 minuutissa. Puurot ja aamupalat · 40 min Granola Kotitekoinen granola paahdetaan uunissa 150 asteessa kaurahiutaleista, pähkinöistä, siemenistä ja hunajasta. Ohje rapeisiin klimppeihin ja säilytys. Keitot · 40 min Kanakeitto Kermainen kanakeitto valmistuu 35 minuutissa kananfileestä, perunasta ja porkkanasta. Ohje kertoo mausteet ja oikean kypsennysjärjestyksen vaihe vaiheelta. Kanaruoat · 30 min Kanarisotto Kanarisotto-resepti: curryllä maustettu kana, pitkäjyväinen riisi ja herne-maissi-paprikasekoitus yhdessä padassa noin 30 minuutissa. Helppo arkiruoka. Laatikot ja kiusaukset · 65 min Kinkkukiusaus Kinkkukiusaus valmistuu ohuista perunaviipaleista, sipulista, kinkkusuikaleista ja kermasta uunissa. Ohje, paistoaika sekä vinkit muunteluun ja tarjoiluun. Jälkiruoat · 55 min Omenapaistos Omenapaistos eli kaura-omenapaistos: omenat paistetaan rapean kauramurun alla 200 asteessa noin 25-30 minuuttia. Tarjoillaan vaniljakastikkeen kanssa. Kalaruoat · 20 min Paistetut silakat Paistetut silakat -resepti: jauhotetut silakkafileet paistuvat voissa muutamassa minuutissa per puoli. Perinteinen kalaruoka perunoiden tai salaatin kanssa. Pastat ja risotot · 25 min Pekonipasta Pekonipasta-resepti: rapea pekoni ja kermainen kastike sekoitetaan keitettyyn pastaan. Koko ateria on pöydässä noin 25 minuutissa, helppona arkiruokana. Jälkiruoat · 40 min Rahkaletut Rahkaletut paistuvat pannulla rahkasta, munista ja jauhoista. Ohje kertoo tarkat mittasuhteet ja miten letuista tulee kohoavia mutta ei liian paksuja. Kasvisruoat · 60 min Ratatouille Ratatouille-resepti: munakoiso, kesäkurpitsa, paprikat ja tomaatti paistetaan omina erinään ja haudutetaan yhteen kasvispadaksi noin tunnissa. Suolaiset piirakat · 45 min Sienipiirakka Sienipiirakka murotaikinapohjasta ja kermaisesta munatäytteestä, esipaistettu pohja pysyy rapeana. Ohje, vinkit ja pellillinen versio isolle porukalle. Kanaruoat · 60 min Tikka masala Chicken tikka masala: jogurtissa marinoitu kana paistetaan erikseen ja yhdistetään mausteiseen tomaatti-kermakastikkeeseen. Valmis noin tunnissa. Leivät ja sämpylät · 50 min Tortillat Tortillat itse tehtynä: yksinkertainen vesi-öljytaikina lepää hetken, kaulitaan ohueksi ja paistetaan kuivalla, kuumalla pannulla ilman hiivaa tai uunia. Kastikkeet · 25 min Tsatsiki Tsatsikin ohje: raastettu ja valutettu kurkku, paksu turkkilainen jogurtti ja valkosipuli. Aito tzatziki-resepti dipiksi ja kastikkeeksi grilliruoalle. Kakut, pullat ja piirakat · 35 min Vohvelit Vohvelitaikina neljästä perusaineksesta: munat, maito, vehnäjauhot ja voi. Taikina turpoaa 15-20 minuuttia, vohvelit paistuvat rapeiksi raudalla. Suolaiset piirakat · 45 min Kantarellipiirakka Kantarellipiirakka rapeasta munataikinasta ja kermaviilisestä sienitäytteestä, paistuu noin 25 minuutissa. Ohje ja vinkit tuoreille kanttarelleille. Kasvisruoat · 50 min Kasvispihvit Kasvispihvit juuresraasteesta: porkkana, selleri ja raejuusto sidottuina munalla ja jauholla. Ohje sisältää myös kesäkurpitsa- ja punajuuripihvit. Kakut, pullat ja piirakat · 30 min Kaurakeksit Kaurakeksit-ohje muutamasta perusaineksesta: voi, sokeri, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot. Paistuvat uunissa 175 asteessa noin 12-14 minuuttia. Laatikot ja kiusaukset · 65 min Lihaperunasoselaatikko Lihaperunasoselaatikko syntyy pehmeästä perunamuusista ja mausteisesta jauhelihatäytteestä juuston kera. Ohje, paistoaika ja vinkit muunteluun. Keitot · 35 min Linssikeitto Punainen linssikeitto valmistuu ilman liotusta noin 30 minuutissa. Ohje kertoo mausteet, ainesmäärät ja miten linssit kypsyvät pehmeiksi liemessä. Jälkiruoat · 600 min Mämmi Mämmi valmistuu ruis- ja mallasjauhoista imeltämällä ja hauduttamalla hitaasti uunissa. Ohje kertoo imellytyksen vaiheet ja oikean uunilämpötilan. Kalaruoat · 30 min Mantelikala Mantelikala-resepti: valkolihainen kalafile paistuu uunissa kermaisen kastikkeen ja mantelilastujen alla, 200–225 asteessa 20–25 minuuttia. Edullinen klassikko. Kanaruoat · 30 min Marry me chicken Marry me chicken: kananrintafile kypsyy yhdessä pannussa kermaisessa, aurinkokuivatun tomaatin ja parmesaanin kastikkeessa. Valmis 30 minuutissa. Kanaruoat · 140 min Nyhtökana Nyhtökana-resepti uunissa: kokonainen broileri hautuu bbq-kastikkeessa 175 asteessa noin 2 tuntia ja revitään säikeiksi. Tarjoile burgereissa tai tortilloissa. Hillot ja säilöntä · 40 min Omenahillo Omenahillo keitetään omenoista, hillosokerista ja sitruunamehusta noin 20 minuutissa. Ohje, purkitus, hyytymistesti ja vinkit vähäsokerisempaan versioon. Pastat ja risotot · 60 min Pasta bolognese Pasta bolognese -resepti: jauhelihasta ja tomaatista hauduteltu ragu-kastike, jota keitetään noin 45 minuuttia täyteläisen maun saavuttamiseksi. Kastikkeet · 10 min Pesto Pesto-resepti: tuore basilika, pinjansiemenet, valkosipuli ja parmesaani soseutettuna kastikkeeksi 10 minuutissa. Ohje, vinkit ja muunnelmat. Leivät ja sämpylät · 1230 min Ruisleipä Ruisleipä-resepti pellillä: vaivaamaton, piimäpohjainen taikina tekeytyy huoneenlämmössä yön yli ja paistuu 200 asteessa noin 25 minuuttia valmiiksi. Jälkiruoat · 45 min Vispipuuro Vispipuuro-ohje: mannasuurimot keitetään marjaisassa vedessä ja vatkataan jäähtyessään kuohkeaksi vaahdoksi. Tarjoillaan kylmän maidon kanssa. Suolaiset piirakat · 750 min Voileipäkakku Voileipäkakku kinkku- ja paprikatäytteellä: kolme leipäkerrosta, tasainen kostutus ja tuorejuustopäällys, koottuna valmiiksi jääkaapissa yön yli. Laatikot ja kiusaukset · 100 min Maksalaatikko Maksalaatikko-resepti: ohrasuurimopuuro, jauhettu maksa ja rusinat uunissa 175 asteessa noin 70 minuuttia. Mehevä versio, tarjolla puolukkahillon kanssa. Laatikot ja kiusaukset · 65 min Jauhelihakiusaus Jauhelihakiusaus-resepti: pakaste peruna-sipulisekoitus, jauheliha ja kerma uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia. Nopea arkiruoka, pinnalla rapea juusto. Laatikot ja kiusaukset · 50 min Kanapastavuoka Kanapastavuoka-resepti: kana, pasta, kerma ja juusto uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Nopea, kermainen pastavuoka koko perheen arkeen. Laatikot ja kiusaukset · 75 min Kanakiusaus Kanakiusaus-resepti: kana, pakaste peruna-sipulisekoitus ja kerma uunissa 200 asteessa noin tunnin. Helppo, kermainen arkiruoka koko perheelle. Laatikot ja kiusaukset · 75 min Jauheliha-kesäkurpitsavuoka Jauheliha-kesäkurpitsavuoka-resepti: jauheliha, kesäkurpitsa, peruna ja tomaattikastike uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia, pinnalla juusto. Laatikot ja kiusaukset · 75 min Porkkanalaatikko Porkkanalaatikko-resepti: porkkanasose, ohrasuurimopuuro ja siirappi uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia. Joulupöydän ja arjen suomalainen klassikko. Kastikkeet · 30 min Chimichurri Chimichurri-resepti: persilja, valkosipuli, chili ja etikka öljyssä, maustuu 15–30 minuutissa. Eteläamerikkalainen kastike grillilihalle ja kalalle. Hillot ja säilöntä · 45 min Hölskykurkut Hölskykurkut valmistuvat kurkusta, etikasta, vedestä, sokerista ja tillistä puolessa tunnissa. Ohje, vaihtoehtoinen resepti ja säilytysajat. Kanaruoat · 45 min Kanapata Kanapata-resepti: kananrintafile, tomaattinen kastike ja kerma uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Lämmittävä arkiruoka perunoiden tai riisin kanssa. Suolaiset piirakat · 25 min Lämpimät voileivät Lämpimät voileivät kinkulla ja juustolla: paahdettu leipä, sinappinen pohja ja uunissa sulanut muna-juustokate, valmiina noin 25 minuutissa alusta loppuun. Liharuoat · 45 min Lihapullat Lihapullat-resepti: jauheliha, korppujauhot ja sipuli, paistettuna pannulla tai uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Mehevä perusresepti. Laatikot ja kiusaukset · 80 min Lohikiusaus Lohikiusaus syntyy kerrostetusta perunasta, lohesta ja tillistä muna-maitoseoksessa uunissa kypsennettynä. Ohje, paistoaika ja vinkit muunteluun. Jälkiruoat · 120 min Marenki Marenki paistuu munanvalkuaisesta ja sokerista matalassa uunilämmössä rapeaksi mutta pehmeäksi sisältä. Ohje kertoo oikean sokerimäärän ja ajan. Pastat ja risotot · 20 min Pasta alfredo Pasta alfredo -resepti: voista, kermasta ja parmesaanista syntyvä kastike valmistuu liedellä noin 15 minuutissa, samaan tahtiin pastan kanssa. Kasvisruoat · 25 min Pinaattiletut Pinaattiletut pakastepinaatista ja tavallisesta lettutaikinasta, paistettuna ohuiksi lettuina pannulla. Ohje ja tarjoiluvinkit puolukkahillon kera. Leivät ja sämpylät · 75 min Pitaleipä Pitaleipä-ohje: yksinkertainen hiivataikina jaetaan kahdeksaan osaan, kohotetaan kahdesti ja paistetaan hyvin kuumassa uunissa vain noin 8 minuuttia. Suolaiset piirakat · 55 min Pizzapohja Pizzapohja hiivataikinasta, kuumassa uunissa rapeaksi paistettuna noin 10-15 minuutissa. Ohje pellilliselle ja pyöreille pohjille, plus pizzan paistoaika. Keitot · 35 min Siskonmakkarakeitto Siskonmakkarakeitto valmistuu 30 minuutissa juureksista ja siskonmakkarasta. Ohje kertoo oikean lisäysjärjestyksen, ettei makkara hajoa liemeen kiehuessa. Kalaruoat · 15 min Skagenröra Skagenröra-resepti: katkaravut, majoneesi, crème fraîche, punasipuli ja tilli sekoitetaan raikkaaksi tahnaksi noin 15 minuutissa, tarjolle paahtoleivän kanssa. Kakut, pullat ja piirakat · 35 min Suklaamuffinssit Mehevät suklaamuffinssit taikinaan sekoitetuilla suklaapaloilla. Taikina on valmis 15 minuutissa, paistuu uunissa 200 asteessa noin 18-20 minuuttia. Liharuoat · 190 min Karjalanpaisti Karjalanpaisti-resepti: karjalanpaistiliha, sipuli ja porkkana haudutettuna uunissa 175 asteessa noin kolme tuntia. Mureaa, yksinkertaista patapaistia. Liharuoat · 20 min Jauhelihakastike Jauhelihakastike-resepti: jauheliha, jauhokastike ja ruokakerma, valmis 20 minuutissa. Perinteinen kastike perunan, pastan tai riisin kanssa. Liharuoat · 35 min Chili con carne Chili con carne -resepti: jauheliha, kidneypavut ja tomaattimurska haudutettuna liedellä noin 15 minuuttia. Mausteinen, helppo arkiruoka neljälle. Liharuoat · 155 min Lihapata Lihapata uunissa: naudan haudutuspalat, sipuli ja porkkana kypsyvät 175 asteessa noin kaksi tuntia mureaksi, kermaiseksi pataruoaksi kannellisessa padassa. Liharuoat · 120 min Gulassi Gulassi: naudanliha ja runsaasti paprikajauhetta haudutetaan kannen alla mureaksi, paprikaiseksi pataruoaksi, joka viimeistellään smetanalla. Liharuoat · 130 min Kaalikääryleet Kaalikääryleet-resepti: jauhelihatäyte kaalinlehdissä, paistettuna uunissa ensin 225 ja sitten 175 asteessa noin tunti. Mehevä perinneruoka. Liharuoat · 45 min Lindströmin pihvit Lindströmin pihvit -resepti: punajuurella värjätty jauhelihapihvi paistettuna uunissa 200 asteessa noin 15–20 minuuttia. Mehevä suomalainen klassikko. Liharuoat · 120 min Paahtopaisti Paahtopaisti kypsennetään 125 asteen uunissa lihalämpömittaria seuraten; sisälämpötila 54–60 astetta tuottaa mehukkaan, punertavan paahtopaistin. Liharuoat · 30 min Jauhemaksapihvit Jauhemaksapihvit: jauhettu maksa, raastettu peruna ja sipuli paistettuna pannulla mehukkaiksi pihveiksi. Perinteinen ohje meiramilla ja puolukalla. Liharuoat · 45 min Täytetyt paprikat Täytetyt paprikat -resepti: jauheliha-riisitäyte paprikanpuolikkaissa, juustoraasteen kanssa paistettuna uunissa 225 asteessa noin 15–20 minuuttia. Liharuoat · 25 min Italianpata Italianpata-resepti: jauheliha, tomaattimurska, pasta ja vihannekset yhdessä padassa liedellä valmiina noin 20–25 minuutissa. Nopea arkiruoka. Liharuoat · 25 min Wieninleike Wieninleike: ohueksi taputeltu, paneroitu lihaviipale paistettuna rapeaksi parissa minuutissa puolelta. Tarjolla sitruunan ja kapriksen kanssa. Liharuoat · 330 min Pulled pork Pulled pork -resepti: possun lapa mausteseoksella hierottuna, kypsennettynä uunissa 125 asteessa useita tunteja, kunnes sisälämpötila on 90–95 astetta. Liharuoat · 55 min Lihamureke Lihamureke-resepti: jauheliha, korppujauhot ja kerma muotoiltuna murekkeeksi ja paistettuna uunissa 200 asteessa noin 30–40 minuuttia. Helppo arkiruoka. Jälkiruoat · 245 min Chiavanukas Chiavanukas syntyy chiansiemenistä ja maidosta tai jogurtista yön yli jääkaapissa tekeytyen. Ohje kertoo oikean nestesuhteen ja tekeytymisajan. Laatikot ja kiusaukset · 80 min Janssonin kiusaus Janssonin kiusaus syntyy perunasuikaleista, sipulista, anjoviksesta ja kermasta uunissa kypsennettynä. Ohje, paistoaika ja tausta klassikolle. Kalaruoat · 300 min Kalakukko Kalakukko-resepti: ruisjauhotaikinan sisään leivotut muikut tai ahvenfileet ja kylkiviipaleet kypsyvät uunissa pitkään ja hitaasti, kunnes ruodit pehmenevät. Hillot ja säilöntä · 60 min Kirsikkahillo Kirsikkahillo keitetään kivetyistä kirsikoista, sokerista, vedestä ja sitruunamehusta noin 30 minuutissa. Ohje, kivien poisto ja säilytysvinkit. Suolaiset piirakat · 45 min Lohipiirakka Lohipiirakka murotaikinapohjasta, savulohesta ja pinaatista, paistuu noin 25-30 minuutissa esipaistetulla pohjalla. Ohje, vinkit ja säilytysvihjeet. Pastat ja risotot · 35 min Mac and cheese Mac and cheese -resepti: keitetty makaroni ja kermainen juustokastike, joko liedellä 20 minuutissa tai uunissa rapean pinnan kera, lapsille ja aikuisille. Kakut, pullat ja piirakat · 35 min Mustikkamuffinit Mustikkamuffinit-ohje jogurttitaikinasta ja mustikoista. Nestemäinen ja kuiva seos yhdistetään nopeasti, paistuu uunissa 200 asteessa noin 18-20 minuuttia. Suolaiset piirakat · 35 min Nachopelti Nachopelti jauhelihalla ja sulatetulla juustolla: tortillasirut, tacomaustettu täyte ja uunissa paistettu kate, valmiina noin 30 minuutissa. Leivät ja sämpylät · 80 min Peltileipä Peltileipä-resepti: kaurainen hiivataikina levitetään suoraan pellille, ruudutetaan valmiiksi paloiksi ja paistetaan 200 asteessa 18-20 minuuttia. Kastikkeet · 15 min Pico de gallo Pico de gallo -salsan ohje: siemenettömät tomaattikuutiot, sipuli, chili, korianteri ja limetti, valmis 15 minuutissa. Tuore lisäke tacoille ja nachoille. Keitot · 20 min Pinaattikeitto Pinaattikeitto valmistuu 15–20 minuutissa jauhopohjasta, maidosta ja pakastepinaatista. Ohje kertoo, miten keitosta tulee tasainen eikä paakkuinen. Kastikkeet · 20 min Pippurikastike Pippurikastike murskatuista mustapippureista, lihaliemestä ja kermasta – valmis noin 20 minuutissa ilman jauhosuurustusta. Ohje ja vinkit pihville. Liharuoat · 20 min Pyttipannu Pyttipannu-resepti: kuutioidut perunat, sipuli ja makkara paistettuna pannulla rapeiksi noin 15–20 minuutissa. Helppo ja nopea tähderuoka arkeen. Kasvisruoat · 75 min Uuniperunat Uuniperunat 225 °C:ssa reilun tunnin ajan: jauhoiset perunat pestään, pistellään ja paistetaan kuoressaan. Ohje täytevinkkeineen ja yleisimmät virheet. Liharuoat · 15 min Makkarakastike Makkarakastike-resepti: viipaloitu makkara ja sipuli kermakastikkeessa, valmiina liedellä noin 15 minuutissa. Nopea ja mehevä arkiruoka koko perheelle. Kastikkeet · 30 min Bearnaisekastike Bearnaisekastike rakuunaisesta etikkaliemestä, munankeltuaisista ja sulasta voista vesihauteessa vatkaten. Ohje, vinkit ja tarjoiluideat pihville. Suolaiset piirakat · 45 min Kaalimuffinit Suolaiset kaalimuffinit kinkulla ja juustolla: mehevä muffinitaikina ja pannulla esipaistettu kaali, valmiina uunista 200 asteessa noin 20-25 minuutissa. Keitot · 40 min Kalakeitto Kalakeitto valmistuu 30–40 minuutissa perunasta, kalasta ja kermasta. Ohje kertoo, mitä kalaa kannattaa käyttää ja miten se pysyy ehjänä keitossa. Kastikkeet · 25 min Kermaviilikastike Kermaviilikastike kalalle: kermaviili, sinappi, maustekurkku ja tilli sekoitettuna kylmänä kastikkeeksi. Nopea ohje ja vinkit tasapainoiseen makuun. Kakut, pullat ja piirakat · 60 min Mokkapalat Kuohkeat mokkapalat pellillinen: kahvipohjainen kakkupohja ja kahvikuorrutus. Pohja paistuu uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, leikataan 25 palaan. Jälkiruoat · 40 min Mustikkakiisseli Mustikkakiisseli valmistuu marjoista, vedestä ja perunajauhosuurustuksesta 15 minuutissa. Ohje kertoo oikean suurustussuhteen ja jäähdytyksen. Pastat ja risotot · 30 min Pannulasagne Pannulasagne-resepti: lasagnelevyt kypsyvät suoraan jauhelihakastikkeessa pannulla ilman uunia, valmis juustoisena ja mehevänä noin 30 minuutissa. Leivät ja sämpylät · 990 min Pataleipä Pataleipä-resepti: vaivaamaton taikina kohoaa huoneenlämmössä 12-16 tuntia ja paistuu rapeakuoriseksi kuumassa valurautapadassa kannen alla. Kasvisruoat · 30 min Perunamuusi Perunamuusi jauhoisista perunoista, lämpimästä maidosta ja voista soseutettuna tasaiseksi. Ohje, oikea koostumus ja korjaus yleisimpiin virheisiin. Hillot ja säilöntä · 50 min Puolukkahillo Puolukkahillo keitetään puolukoista, sokerista ja vedestä ilman hillosokeria. Suhteet, keitetty ja raaka pakasteversio sekä säilytys- ja tarjoiluvinkit. Laatikot ja kiusaukset · 45 min Tonnikalapastavuoka Tonnikalapastavuoka syntyy keitetystä pastasta, tonnikalasta ja tomaattikastikkeesta juuston kera uunissa. Ohje, paistoaika ja vinkit muunteluun. Kasvisruoat · 50 min Hasselbackan perunat Hasselbackan perunat: viipaloidut perunat paistetaan 200 °C:ssa noin 45 minuuttia rapeaksi. Ohje korppujauho-parmesaanikuorrutuksella ja vinkeillä. Keitot · 60 min Kaalikeitto Kaalikeitto jauhelihasta ja valkokaalista valmistuu 30 minuutissa tai hitaasti haudutettuna. Ohje kertoo mausteet, keittoajat ja korvaavat ainekset. Pastat ja risotot · 75 min Kasvislasagne Kasvislasagne-resepti kesäkurpitsalla: juurekset ja juustokastike kerrostetaan ohuiden kesäkurpitsaviipaleiden kanssa ja paistetaan uunissa mehevänä. Hillot ja säilöntä · 50 min Mustaherukkahyytelö Mustaherukkahyytelö keitetään marjaliemestä siivilöimällä kirkas mehu ja lisäämällä sokeri. Ohje, siivilöintivinkit, hyytymistesti ja säilytys. Kakut, pullat ja piirakat · 150 min Täytekakku Täytekakkupohja neljästä munasta, kolme kerrosta hilloa, rahkaa ja kermaa. Sokerikakkupohja paistuu uunissa 175 asteessa noin 30-35 minuuttia. Leivät ja sämpylät · 30 min Teeleipä Teeleipä-ohje: nopea, hiivaton kaurapohjainen pikaleipä ilman kohotusaikaa – taikina muotoillaan käsin ja paistuu 225 asteessa 15 minuutissa. Kastikkeet · 15 min Vaniljakastike Vanhan ajan vaniljakastike maidosta, munasta ja perunajauhoista, valmis noin 15 minuutissa ilman keittokermaa. Ohje ja vinkit onnistumiseen. Pastat ja risotot · 15 min Cacio e pepe Cacio e pepe -resepti: pasta, pecorino, mustapippuri ja keitinvesi muodostavat roomalaisen klassikon kastikkeen ilman kermaa, valmis 15 minuutissa. Pastat ja risotot · 30 min Chorizopasta Chorizopasta-resepti: chorizo, paprika ja tomaattikastike sekoitettuna pastaan noin 30 minuutissa. Helppo arkiruoka, jonka voi tehdä myös kermaisena versiona. Kakut, pullat ja piirakat · 120 min Dallaspulla Dallaspulla-ohje: kardemummainen pullataikina täytetään vaniljaisella tuorejuustotäytteellä ja paistetaan 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. Hillot ja säilöntä · 55 min Mansikkahillo Mansikkahillo keitetään mansikoista ja hillosokerista noin 10 minuutissa, sitten jäähdytetään ennen purkitusta. Ohje, vinkit ja säilytys kotona. Kakut, pullat ja piirakat · 90 min Porkkanakakku Porkkanakakku tuorejuustokuorrutuksella: mehevä taikina raastetuista porkkanoista ja kanelista. Paistuu uunissa 175 asteessa noin 50 minuuttia. Keitot · 30 min Tomaattikeitto Tomaattikeitto tölkkitomaatista valmistuu 25–30 minuutissa. Ohje kertoo mausteet ja miten keitosta saa halutessaan sileän tai rouheamman rakenteen. Kakut, pullat ja piirakat · 150 min Baklava Baklava-ohje: filotaikina ja pähkinätäyte kerrostetaan, paistetaan rapeaksi ja kaadetaan täyteen kuumaa siirappia. Vetäytyy makuunsa yön yli. Pastat ja risotot · 90 min Lasagne Lasagne-resepti: jauhelihakastike, bechamel ja pastalevyt kerrostetaan vuokaan ja paistetaan 200 asteessa noin 40-45 minuuttia kullanruskeaksi. Pastat ja risotot · 20 min Pasta carbonara Pasta carbonara -resepti ilman kermaa: pekoni, kananmunat, pecorino tai parmesan ja pastan keitinvesi sekoittuvat kiiltäväksi kastikkeeksi 20 minuutissa. Kakut, pullat ja piirakat · 300 min Vadelmajuustokakku Vadelmajuustokakku ilman liivatetta: pohja kekseistä, täyte valkosuklaasta, tuorejuustosta ja vadelmista. Jäähtyy jämäkäksi yön yli jääkaapissa. Kakut, pullat ja piirakat · 120 min Laskiaispullat Laskiaispullat-ohje: kardemummaiset pullat täytetään mantelimassalla tai hillolla ja kermavaahdolla. Paistuvat 220 asteessa noin 10-12 minuuttia. Pastat ja risotot · 20 min Tonnikalapasta Tonnikalapasta-resepti pannulla: sipuli, tonnikala, kerma ja herneet sekoitetaan sitruunaiseksi kastikkeeksi keitetyn pastan joukkoon noin 20 minuutissa. Kakut, pullat ja piirakat · 720 min Piparkakkutaikina Piparkakkutaikina-ohje: siirappi, sokeri, voi ja mausteet keitetään, jäähdytetään ja taikina saa tasaantua yön yli ennen kaulimista ja paistoa. Pastat ja risotot · 35 min Risotto Risotto-resepti: arborioriisi kypsyy kuumassa liemessä kauhallinen kerrallaan sekoittaen, kunnes se on kermaista ja napakan pehmeää, noin 30 minuutissa. Pastat ja risotot · 35 min Sienirisotto Sienirisotto-resepti kanttarelleilla: paistetut sienet ja arborioriisi kypsyvät kuumassa liemessä kauhallinen kerrallaan noin 30 minuutissa parmesaanin kera. Pastat ja risotot · 25 min Kanttarellipasta Kanttarellipasta-resepti pekonilla: paistetut kanttarellit, rapea pekoni ja keltuaisella rikastettu kermakastike sekoittuvat pastaan noin 25 minuutissa. Pastat ja risotot · 55 min Gnocchi Gnocchi-resepti: jauhoisesta perunasta, munasta ja vehnäjauhoista muotoillut pallerot keitetään pintaan nousemiseen asti noin 2-3 minuutissa.

Rajaa reseptit luvun, ajan tai ruokavalion mukaan. Alle puolen tunnin arkiruoat löytyvät aikasuodattimella, ja valmis viikon suunnitelma on viikon ruokalistassa. Edullisimmat ruoat on koottu sivulle halpa ruoka.