Liharuoat.
Liha- ja jauheliharuoat: lihapullat, karjalanpaisti, jauhelihakastike, chili con carne ja pulled pork tarkoilla määrillä ja sisälämpötiloilla.
17 reseptiä
45 min · Helppo Lihapullat Lihapullat-resepti: jauheliha, korppujauhot ja sipuli, paistettuna pannulla tai uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Mehevä perusresepti. 190 min · Helppo Karjalanpaisti Karjalanpaisti-resepti: karjalanpaistiliha, sipuli ja porkkana haudutettuna uunissa 175 asteessa noin kolme tuntia. Mureaa, yksinkertaista patapaistia. 20 min · Helppo Jauhelihakastike Jauhelihakastike-resepti: jauheliha, jauhokastike ja ruokakerma, valmis 20 minuutissa. Perinteinen kastike perunan, pastan tai riisin kanssa. 35 min · Helppo Chili con carne Chili con carne -resepti: jauheliha, kidneypavut ja tomaattimurska haudutettuna liedellä noin 15 minuuttia. Mausteinen, helppo arkiruoka neljälle. 155 min · Helppo Lihapata Lihapata uunissa: naudan haudutuspalat, sipuli ja porkkana kypsyvät 175 asteessa noin kaksi tuntia mureaksi, kermaiseksi pataruoaksi kannellisessa padassa. 120 min · Helppo Gulassi Gulassi: naudanliha ja runsaasti paprikajauhetta haudutetaan kannen alla mureaksi, paprikaiseksi pataruoaksi, joka viimeistellään smetanalla. 130 min · Keskitaso Kaalikääryleet Kaalikääryleet-resepti: jauhelihatäyte kaalinlehdissä, paistettuna uunissa ensin 225 ja sitten 175 asteessa noin tunti. Mehevä perinneruoka. 45 min · Helppo Lindströmin pihvit Lindströmin pihvit -resepti: punajuurella värjätty jauhelihapihvi paistettuna uunissa 200 asteessa noin 15–20 minuuttia. Mehevä suomalainen klassikko. 120 min · Keskitaso Paahtopaisti Paahtopaisti kypsennetään 125 asteen uunissa lihalämpömittaria seuraten; sisälämpötila 54–60 astetta tuottaa mehukkaan, punertavan paahtopaistin. 30 min · Helppo Jauhemaksapihvit Jauhemaksapihvit: jauhettu maksa, raastettu peruna ja sipuli paistettuna pannulla mehukkaiksi pihveiksi. Perinteinen ohje meiramilla ja puolukalla. 45 min · Helppo Täytetyt paprikat Täytetyt paprikat -resepti: jauheliha-riisitäyte paprikanpuolikkaissa, juustoraasteen kanssa paistettuna uunissa 225 asteessa noin 15–20 minuuttia. 25 min · Helppo Italianpata Italianpata-resepti: jauheliha, tomaattimurska, pasta ja vihannekset yhdessä padassa liedellä valmiina noin 20–25 minuutissa. Nopea arkiruoka. 25 min · Keskitaso Wieninleike Wieninleike: ohueksi taputeltu, paneroitu lihaviipale paistettuna rapeaksi parissa minuutissa puolelta. Tarjolla sitruunan ja kapriksen kanssa. 330 min · Keskitaso Pulled pork Pulled pork -resepti: possun lapa mausteseoksella hierottuna, kypsennettynä uunissa 125 asteessa useita tunteja, kunnes sisälämpötila on 90–95 astetta. 55 min · Helppo Lihamureke Lihamureke-resepti: jauheliha, korppujauhot ja kerma muotoiltuna murekkeeksi ja paistettuna uunissa 200 asteessa noin 30–40 minuuttia. Helppo arkiruoka. 20 min · Helppo Pyttipannu Pyttipannu-resepti: kuutioidut perunat, sipuli ja makkara paistettuna pannulla rapeiksi noin 15–20 minuutissa. Helppo ja nopea tähderuoka arkeen. 15 min · Helppo Makkarakastike Makkarakastike-resepti: viipaloitu makkara ja sipuli kermakastikkeessa, valmiina liedellä noin 15 minuutissa. Nopea ja mehevä arkiruoka koko perheelle.
Jauheliha on suomalaisen arjen yleisin proteiini, ja siitä syntyvät niin lihapullat kuin jauhelihakastike. Luvussa on myös pitkään haudutettavat padat ja paistit.
Paistien ja pihvien kypsyys kannattaa mitata lämpömittarilla: oikeat arvot löytyvät sisälämpötilataulukosta.