Kasvisruoat.
Kasvisruoat ja lisäkkeet: täytetyt kesäkurpitsat, kasvispihvit, pinaattiletut, uuniperunat, hummus ja perunamuusi selkeillä ja nopeilla ohjeilla.
19 reseptiä
90 min · Helppo Rosolli Rosollin ohje: perunat, porkkanat ja punajuuret kuutioituna, tarjolla oma kermainen kastike erikseen. Perinteinen resepti jouluateriaan ja arkeen. 55 min · Helppo Täytetyt kesäkurpitsat Täytetyt kesäkurpitsat: jauhelihatäyte, tomaattimurska ja juustoraaste uunissa 225 °C:ssa noin 20 minuuttia. Ohje riisillä tai ilman, vinkit ja säilytys. 30 min · Helppo Kesäkurpitsa uunissa Kesäkurpitsa uunissa: viipaleet tai tikut paahdetaan 220 °C:ssa noin 20–25 minuuttia oliiviöljyllä ja yrteillä. Nopea kasvislisäke arkeen. 45 min · Helppo Lohkoperunat Lohkoperunat uunissa: rapea pinta ja mehevä sisus 225 asteessa noin 30–35 minuutissa. Ohje sopii myös airfryeriin ja valkosipuliperunoiden pohjaksi. 45 min · Keskitaso Metsäsienipuuro Metsäsienipuuro on risottomaisesti liemellä kypsennetty ohrapuuro, jossa maun antavat sekä tuoreet että kuivatut metsäsienet. Ohje ja vinkit. 40 min · Helppo Uunijuurekset Uunijuurekset-ohje: porkkana, lanttu ja palsternakka paahtuvat 200 asteessa noin 25–35 minuutissa. Vinkit tasakokoisesta paloittelusta ja mausteista. 10 min · Helppo Munakas Munakas eli omeletti: neljästä munasta ja maidosta paistettu klassikko on valmis 10 minuutissa. Ohje kuohkeaan ja mehevään lopputulokseen pannulla. 35 min · Helppo Uunimunakas Uunimunakas-ohje: kuudesta munasta ja täytteistä koottu vuoka paistuu 200 asteessa noin 25–30 minuutissa. Vinkit täytteisiin ja rakenteeseen. 15 min · Helppo Hummus Hummus-resepti kikherneistä, tahinista ja sitruunasta: samettinen tahna on valmis 15 minuutissa. Vinkit oikeaan koostumukseen ja makuvaihteluihin. 40 min · Keskitaso Palak paneer Palak paneer -resepti: pinaattikastike ja juustokuutiot intialaisin maustein, valmis 30–40 minuutissa. Vinkit juustovalintaan ja paksuuteen. 30 min · Helppo Soijarouhebolognese Soijarouhebolognese-resepti: tumma soijarouhe korvaa jauhelihan tomaattikastikkeessa, valmis 30 minuutissa. Ei esiliotusta, vinkit maustamiseen. 30 min · Helppo Kurkkusalaatti Kurkkusalaatti-ohje: ohuiksi viipaloitu kurkku, tilli, sokeri ja etikka vetäytyvät jääkaapissa raikkaaksi lisäkkeeksi. Valmis 20 minuutissa. 50 min · Helppo Coleslaw Coleslaw-resepti: ohueksi suikaloitu kaali ja porkkana majoneesi-hapankermakastikkeessa, valmis 20 minuutissa. Vinkit rapeuteen ja vetäytymiseen. 60 min · Keskitaso Ratatouille Ratatouille-resepti: munakoiso, kesäkurpitsa, paprikat ja tomaatti paistetaan omina erinään ja haudutetaan yhteen kasvispadaksi noin tunnissa. 50 min · Helppo Kasvispihvit Kasvispihvit juuresraasteesta: porkkana, selleri ja raejuusto sidottuina munalla ja jauholla. Ohje sisältää myös kesäkurpitsa- ja punajuuripihvit. 25 min · Helppo Pinaattiletut Pinaattiletut pakastepinaatista ja tavallisesta lettutaikinasta, paistettuna ohuiksi lettuina pannulla. Ohje ja tarjoiluvinkit puolukkahillon kera. 75 min · Helppo Uuniperunat Uuniperunat 225 °C:ssa reilun tunnin ajan: jauhoiset perunat pestään, pistellään ja paistetaan kuoressaan. Ohje täytevinkkeineen ja yleisimmät virheet. 30 min · Helppo Perunamuusi Perunamuusi jauhoisista perunoista, lämpimästä maidosta ja voista soseutettuna tasaiseksi. Ohje, oikea koostumus ja korjaus yleisimpiin virheisiin. 50 min · Keskitaso Hasselbackan perunat Hasselbackan perunat: viipaloidut perunat paistetaan 200 °C:ssa noin 45 minuuttia rapeaksi. Ohje korppujauho-parmesaanikuorrutuksella ja vinkeillä.
Kasvisruoka on tässä luvussa arkiruokaa, ei erikoisuus: kasvispihvit, pinaattiletut ja uunikasvikset sopivat sellaisenaan tai lisäkkeeksi.
Perunan ja juuresten ajat: perunan keittoaika ja kasvisten keittoajat.