Kastikkeet.
Kastikkeet ja dipit: kanttarellikastike, sienikastike, pippurikastike, bearnaise, tsatsiki, pesto ja vaniljakastike tarkoilla määrillä ja ajoilla.
10 reseptiä
25 min · Helppo Kanttarellikastike Kanttarellikastike-resepti: tuoreet kanttarellit, kermainen kastike ja muskotin sävy, valmis noin 25 minuutissa. Klassinen lisäke perunoille ja lihalle. 20 min · Helppo Sienikastike Sienikastike herkkusienistä ja kermaviilistä, valmis noin 20 minuutissa ilman jauhosuurustusta. Ohje, vinkit onnistumiseen ja tarjoiluideat. 25 min · Helppo Tsatsiki Tsatsikin ohje: raastettu ja valutettu kurkku, paksu turkkilainen jogurtti ja valkosipuli. Aito tzatziki-resepti dipiksi ja kastikkeeksi grilliruoalle. 10 min · Helppo Pesto Pesto-resepti: tuore basilika, pinjansiemenet, valkosipuli ja parmesaani soseutettuna kastikkeeksi 10 minuutissa. Ohje, vinkit ja muunnelmat. 30 min · Helppo Chimichurri Chimichurri-resepti: persilja, valkosipuli, chili ja etikka öljyssä, maustuu 15–30 minuutissa. Eteläamerikkalainen kastike grillilihalle ja kalalle. 15 min · Helppo Pico de gallo Pico de gallo -salsan ohje: siemenettömät tomaattikuutiot, sipuli, chili, korianteri ja limetti, valmis 15 minuutissa. Tuore lisäke tacoille ja nachoille. 20 min · Helppo Pippurikastike Pippurikastike murskatuista mustapippureista, lihaliemestä ja kermasta – valmis noin 20 minuutissa ilman jauhosuurustusta. Ohje ja vinkit pihville. 30 min · Keskitaso Bearnaisekastike Bearnaisekastike rakuunaisesta etikkaliemestä, munankeltuaisista ja sulasta voista vesihauteessa vatkaten. Ohje, vinkit ja tarjoiluideat pihville. 25 min · Helppo Kermaviilikastike Kermaviilikastike kalalle: kermaviili, sinappi, maustekurkku ja tilli sekoitettuna kylmänä kastikkeeksi. Nopea ohje ja vinkit tasapainoiseen makuun. 15 min · Helppo Vaniljakastike Vanhan ajan vaniljakastike maidosta, munasta ja perunajauhoista, valmis noin 15 minuutissa ilman keittokermaa. Ohje ja vinkit onnistumiseen.
Hyvä kastike tekee tavallisesta ateriasta juhlan. Syksyn suosikki on kanttarellikastike, grilliruoan kaveri chimichurri ja jälkiruoan vaniljakastike.
Moni kastike syntyy muutamassa minuutissa, kun ainekset ovat valmiina ennen kuin liesi kuumenee.