ruoanlaitto
Ruoanlaitto.
Ruoanlaiton perusteet taulukkoina: kananmunan ja perunan keittoajat, lihan sisälämpötilat, uunin paistoajat, mittayksiköt ja viikon ruokalista.
Ruoanlaitto
15 Kananmunan keittoaika Kananmunan keittoaika pehmeäksi, hyytelöiseksi ja kovaksi – taulukko kylmään ja kiehuvaan veteen sekä vinkit kuorimiseen ja vihreän renkaan välttämiseen. Perunan keittoaika Perunan keittoaika uusille ja talviperunoille, jauhoisille ja kiinteille lajikkeille – taulukko minuutteina sekä vinkit kuorimiseen ja kypsyyden testaukseen. Riisin keittäminen Riisin keittäminen onnistuu oikealla vesi-riisi-suhteella ja keittoajalla – taulukko basmatille, jasmiinille ja täysjyväriisille sekä vinkit huuhteluun. Kasvisten keittoajat Kasvisten keittoajat taulukkona: parsakaali, kukkakaali, porkkana, parsa, ruusukaali, punajuuri ja bataatti – minuutit ja kypsyyden testaus. Pastan keittoaika Pastan keittoaika al dente -kypsyyteen: taulukko spagetille, makaronille ja tagliatellelle, suolamäärä pastaveteen ja vinkit oikean rakenteen testaamiseen. Papujen keittäminen Papujen ja linssien keittäminen turvallisesti: liotus- ja keittoaikataulukko kidneypavulle, kikherneelle sekä punaisille ja vihreille linsseille. Sisälämpötilat Lihan ja kalan sisälämpötilat taulukkona: kanan, possun ja jauhelihan turvalliset vähimmäislämpötilat sekä naudan, riistan ja lohen kypsyysasteet. Uunilohen paistoaika Uunilohen paistoaika ja lämpötila fileen paksuuden mukaan – taulukko 125, 150 ja 175 asteen uunille sekä oikea sisälämpötila paistomittarilla. Paistoajat uunissa Paistoajat uunissa taulukkona: lasagne, makaronilaatikko, lihapullat, sämpylät, pullat ja pizza – lämpötila, aika ja kypsyysmerkki yhdellä silmäyksellä. Mittayksiköt Cup desilitroina, desilitra grammoina ja ruokalusikka millilitroina – kätevät muuntotaulukot, joilla ulkomaisetkin reseptit onnistuvat suomalaisilla mitoilla. Hillon keittäminen Hillon keittäminen onnistuu, kun sokerin ja marjojen suhde on kohdallaan: n. 500 g sokeria kiloa marjoja kohden, sekä hyytymistesti ja purkkien sterilointi. Lohen savustus Lohen savustus onnistuu savustuspöntössä n. 90–100 asteessa 30–60 minuutissa suolauksen jälkeen. Ohje vaiheittain, lastuvalinta ja ero kylmäsavuun. Viikon ruokalista Valmis viikon ruokalista seitsemälle arki-illalle: ruoka, kokonaisaika ja suora linkki reseptiin. Vaihtele järjestystä oman viikon kiireiden mukaan. Halpa ruoka Halpa ruoka syntyy edullisista perusraaka-aineista: perunasta, kaalista, palkokasveista ja kananmunista. Katso, mitkä tämän sivuston ruoat venyvät pisimmälle. Joulupöytä Perinteiseen joulupöytään kuuluvat kinkku, laatikot, kalat ja rosolli. Katso ruokalista ryhmittäin, mitä voi tehdä etukäteen ja paljonko kinkkua tarvitaan.
Jokainen sivu alkaa taulukolla: kananmunan keittoaika, lihan ja kalan sisälämpötilat, paistoajat uunissa ja cupit desilitroina. Arjen suunnitteluun on valmis viikon ruokalista.