Category Archives: Uncategorized

Marraskuun resepti, Kurpitsaraviolit

KurpitsaraviolitSimo Pietarinen valmistaa marraskuussa modernit kurpitsaraviolit, jotka tarjoillaan kurpitsakerman kanssa. Syksyinen kurpitsa on paahdettuna mahtavan makuista, ja tässä annoksessa on kurpitsaa neljällä tavalla.Pikkelöityä kurpitsaa80 g kurpitsaa 20 g väkiviinaetikkaa 40 g sokeria 60 g vettä
  1. Kiehauta kattilassa etikka, sokeri ja vesi.
  2. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ennen kylmään laittamista.
  3. Leikkaa kurpitsasta pieniä kuutioita ja pyörittele ne etikkaliemessä.
  4. Anna tekeytyä kylmässä...
Lue lisää

World Chefs Without Borders – hyväntekeväisyystapahtuma kokosi keittiömestarit Myanmariin

Kokkien maailmaliittoon kuuluva hyväntekeväisyysjärjestö World Chefs Without Borders järjestää vuosittain hyväntekeväisyystapahtumia alueilla, jossa kaivataan humanitaarista apua ja tukea sosiaaliseen kanssakäymiseen.Järjestön vuoden 2018 hyväntekeväisyyskohteeksi oli valittu luonnonkatastrofien köyhdyttämä Myanmar (ent. Burma), jonne nelipäiväistä Humanity Tour for Myanmar -tapahtumaa saapui toteuttamaan yhteensä 60 keittiömestaria 24 maasta. Mukana oli osallistuja mm. Pohjoismaista, Keski-Euroopasta, Pohjois-Amerikasta sekä Aasian maista. Suomesta...
Lue lisää

Heinäkuun resepti, Kesäkeitto

KesäkeittoMuistattehan nauttia suomalaisista vihanneksista kun niitä saa tuoreeltaan! Kokkimaajoukkueen Juha Lehtonen muistuttaa, että kesän kasvikset ovat edukseen kesäkeitossa. Klassikkoruoka ei petä, kun raaka-aineet on huolella valittu. Vähemmän on enemmän ja yksinkertaiset makumaailmat yllättävät! Kesäkeitto on nopea valmistaa ja kevyt nauttia.KesäkeittoMarinoitu punasipuli: Lue lisää

Mukaan kannustamaan Luxemburgin MM-kisoihin 24.-28.11.2018

Suomen kokkimaajoukkue edustaa Suomea kokkiolympialaisissa, jotka järjestetään seuraavan kerran Stuttgartissa vuonna 2020. Välietappina joukkue osallistuu kokkien MM-kisoihin tänä vuonna Luxemburgissa.[pdf-embedder url="https://www.ctof.fi/wp-content/uploads/2018/06/Tsemppari-matka-Luxemburg-24.11-27.11.2018.pdf" title="Tsemppari matka Luxemburg 24.11 - 27.11.2018"]...
Lue lisää