Ajankohtaista

Sillitaskut piknikille

Sillitaskut piknikille  (4 hengelle)  Lepuskat  300 g perunasosetta, ennakkoon tehty ja jäähdytetty n. 3 dl (200 g) täysjyvävehnäjauhoja  Tarkista ensin, tarvitseeko perunasoseen joukkoon lisätä suolaa. Vaivaa sitten nopeasti kylmän soseen joukkoon vehnäjauhot ja tee muotoiltava taikina. Jaa taikina osiin ja muotoile lepuskat. Painele lepuskoihin ilmareikiä haarukalla. Paista noin 10 minuuttia 200 asteessa. Peittele...
Lue lisää

Kesäkuun resepti

Punajuurigraavattu kirjolohi

1 osa suolaa

1 osa sokeria

Punajuurta raastettuna

Graavaa lohifilee suola, sokeri, punajuuri seoksessa

Punajuurta

1-2-3 lientä

Leikkaa punajuuresta ohuita siivuja, ryöppää, ja pikkelöi.

Piparjuurta

Graavattua siikaa, tilli-piimäkastiketta & purjoa

Graavattu siika

1 kpl ( noin 400g ) siikafile
2 rkl merisuola
2 tl sokeri
4 reilua tillinoksaa 

Putsaa siikafile poistamalla fileestä rasva ja ruodot. Ripottele suola, sokeri ja tilli fileen päälle. Tee fileestä tiukka paketti leivinpaperin ja kelmun avulla ja anna maustua kylmässä 1 - 2 vuorokautta. Pyyhi fileistä...

Lue lisää

Suomen kokkimaajoukkueelle uusia kumppanuuksia

Suomen kokkimaajoukkue on solminut 2019 alkaen yhteistyösopimukset Heinon Tukun, Uniq Drinks Finlandin ja Vihannespörssin kanssa. Suomen kokkimaajoukkueen tukijana pidemmän aikaa toiminut Heinon Tukku nousee uuden sopimuksen myötä hopeatason yhteistyökumppaniksi. Heinon Tukku on täyden palvelun päivittäistavaratukkuliike, joka palvelee ravintoloita, suurkeittiöitä ja palvelualojen yrityksiä. Uniq Drinks Finland/González Byass täydentää yhteistyöllään maajoukkueen ruokajuomaosaamista. Uniq...
Lue lisää